志宏米酒，味甜可口，養(yǎng)分豐厚。有的地方稱之為糯米酒，有的地方稱之為糯米水酒，還有些
地方稱之為“月子米酒”，對(duì)產(chǎn)婦有著極其重要的養(yǎng)分成效。在有些地區(qū)的傳統(tǒng)中，產(chǎn)婦坐月
子時(shí)，是需要用米酒來照料食物、調(diào)度身體的。那么米酒怎么做？志宏米酒的做法又是如何的
呢？

1、首先志宏米酒用料非常講究，選用優(yōu)質(zhì)糯米為原材料，將糯米洗凈，浸泡12小時(shí)后，倒入
蒸飯鍋里蒸20分鐘蒸熟即可。
2.將蒸好的糯米飯鏟出，涼飯。

3.將準(zhǔn)備好的中草藥曲均勻的撒入蒸熟涼好飯的糯米中。
4.將中草藥曲和糯米均勻拌好。

5.將拌好酒曲的糯米倒入準(zhǔn)備好的發(fā)酵缸中（發(fā)酵缸要洗干凈，否則很容易引起酒的變質(zhì)），
在中間位置挖一個(gè)小洞，這個(gè)是為了將來米酒釀好存積在里面。

6.將食品級(jí)薄膜及干凈的麻袋蓋好發(fā)酵缸，按照傳統(tǒng)方法發(fā)酵時(shí)間為一周左右。


7.一周后米酒釀好，加入純凈水拌均勻，此時(shí)米酒的顏色是乳白色的，像牛奶一樣。

8.將發(fā)酵好的米酒裝入布袋中，放入壓榨機(jī)壓榨，把米酒汁和酒糟分離開來。
9.分離出來的米酒，經(jīng)過蒸汽恒溫炆炙成金黃色，此時(shí)中草藥曲香氣完全釋放出來，酒香撲鼻、
讓人蠢蠢欲喝。

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